Fagus Garnacha Selección Especial 2020

D.O.: Campo de Borja

Fagus Garnacha Selección Especial 2020

Variedad: Garnacha
País: España

21,50 € (IVA incluido)

Descripción

Elaborado a partir de una selección de Garnachas, de diferentes pagos, procedentes de las últimas tres añadas. Viñedos de 40-50 años de edad con una producción menor a un kilogramo por cepa.

Ficha técnica

Zona

Zaragoza - Fuendejalón

Añada

2020

Grado Alcohólico

14.50%

Formato

Botella de 75cl.

Dietas y Alérgenos

Sabores y Aromatizados

Estilo y Tipología

Fase de Cata

Vista

Rojo cereza intenso con tonos rubí, limpio y brillante.

Nariz

Aroma muy intenso, fino, elegante, con un fondo de frutas rojas, ciruela, cereza. Notas minerales, especiadas, café, tostado, vainilla, pastelería, yema de huevo, merengue, muy bien integrado en el vino.

Boca

Entrada muy potente, grasa y voluminosa, con un paso de boca muy equilibrado y concentrado, muy vivo, buena acidez. Final de boca largo, amplio, sedoso, con un tanino muy redondo y conjuntado.

Origen y Vinificación

Elaboración

Tradicional. Fermentando a 28 ºC con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración con los hollejos a lo largo de dos semanas. Tras la fermentación alcohólica se controla el desarrollo de la fermentación maloláctica en barrica de roble francés.

Crianza

Una vez finalizada la fermentación maloláctica, se procede al trasiego y encubado de nuevo, en barrica nueva de roble francés en contacto con sus propias lías durante 9 meses. Tras dicha crianza se realiza la selección de las mejores barricas, el coupage de las mismas y se procede a su embotellado.
Descripción

Elaborado a partir de una selección de Garnachas, de diferentes pagos, procedentes de las últimas tres añadas. Viñedos de 40-50 años de edad con una producción menor a un kilogramo por cepa.

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Fagus Garnacha Selección Especial 2020

21,50 € (IVA incluido)