Elaboración

Elaborado joven, sin apenas tocar la madera, la uva Moscatel despliega la magia de su inmensa carga floral y frutal. Rosas, plátanos y miel que hechizan los sentidos con su riqueza joven y afrutada. Las uvas moscatel denominadas de Chipiona son cultivadas en viñedos de arena muy fina y muy cercanos al mar. Se prensan y a continuación comienza una fermentación natural que en el inicio del año se corta con alcohol vínico, hasta alcanzar una graduación de unos 17 ºC.