Se llama 3 cepas porque originalmente tenía 3 variedades de uva: Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot. El actual dueño de las bodegas José Julián Romero estaba convencido que a ese vino le faltaba «algo» para que fuese perfecto (todo esto sin apenas conocimientos de vino porque acababa de comprar las bodegas). Viendo que su enólogo no le hacía caso alguno a su idea, empezó añadirle en su casa y por su cuenta una cuarta variedad pensando que le aportaría ese «algo» que según él le faltaba al vino. Un día le dio a probar el vino al enólogo y sorprendido le preguntó qué vino era. A partir de ese momento 3 cepas pasa a incorporar la Petit Verdot al coupage.