Viñas del Cierzo

D.O.: Campo de Borja

Viñas del Cierzo

Variedad: Cariñena / Mazuelo / Samsó, Garnacha, Syrah
Tinto Con Crianza
País: España

8,95 € (IVA incluido)

Sin existencias

Sin existencias

Descripción

Vino elaborado a partir de las variedades Garnacha, Syrah y Mazuela. Procedente de una selección de viñedos viejos de secano.

Ficha técnica

Zona

Zaragoza - Fuendejalón

Añada

Grado Alcohólico

14.00%

Formato

Botella de 75cl.

Dietas y Alérgenos

Sabores y Aromatizados

Estilo y Tipología

Fase de Cata

Vista

Rojo-cereza intenso, limpio y brillante.

Nariz

Alta intensidad, con aromas complejos de fruta roja y negra, con tonos minerales muy originales y con mucha expresión, ligeros tonos ahumados y especias de fondo, aportados por la barrica , muy bien ensamblados, donde se entremezclan los aromas especiados y frutales propios de la garnacha con finas notas a cacao, café y tostados.

Boca

La entrada en boca es suave, amplio, carnoso, con mucho volumen, arm¢nico, envolvente, con un marcado equilibrio entre el tanino del roble, la acidez y el alcohol, muy bien ensamblado y con amplio y largo posgusto, en el que vuelven a aparecer por vía retronasal, notas especiadas, frutosas y recuerdos de cacao y café.

Origen y Vinificación

Elaboración

Tradicional. Fermentado entre 28-30 ºC con control de temperatura. Se lleva acabo una maceración con los hollejos a lo largo de 14 días. Tras la fermentación alcohólica se realizó la fermentación maloláctica en depósito y una vez terminada, se procede a la mezcla de las variedades antes de su entrada en barrica.

Crianza

Después de la fermentación maloláctica se procede al encubado en barrica de roble francés durante 12 meses, pasando finalmente a botella para terminar su crianza hasta su comercialización.

Suelo

Pizarra, terraza y arcillo-ferrosos.
Descripción

Vino elaborado a partir de las variedades Garnacha, Syrah y Mazuela. Procedente de una selección de viñedos viejos de secano.

VIÑAS DEL CIERZO

Viñas del Cierzo

8,95 € (IVA incluido)

Sin existencias