La Mezcla de Terroirs en la Rioja Oriental

El Carácter Único de la Selección de Parcelas

El 2 Viñedos 1996 es una referencia histórica de Palacios Remondo, la bodega familiar de Alfaro (Rioja Oriental). De hecho, es un vino elaborado a partir de una selección de las mejores parcelas de la familia Palacios en la Rioja, en el que la mezcla de las zonas vitícolas confieren su carácter único. La uva principal es el Tempranillo, complementado con Graciano (que aporta frescura) y Merlot.

Elaboración Detallada y Crianza en Roble Francés y Americano

La elaboración es precisa para equilibrar la potencia de la añada 1996. En primer lugar, vinifican las variedades por separado. Luego, se realiza una larga maceración en depósito. Posteriormente, la mezcla comenzó su crianza en barrica nueva de roble francés. Tras su segundo trasiego, culminó su crianza en roble americano nuevo y, finalmente, en botella.

• Crianza: 18 meses en barrica de roble francés y americano.
• Suelo: Predominantemente arcilloso-calcáreo, con grava y cantos rodados, típico de la zona de Alfaro.

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Cuidado, Servicio y Maridaje

Al ser un vino con más de 25 años, su servicio es vital:

• Reposar y Decantar: Aconsejamos dejar la botella en posición vertical al menos 48 horas antes de abrir. Además, la decantación es necesaria para airear el vino y separar los posibles sedimentos.
• Maridaje: Es ideal con carnes rojas, cordero asado, platos de caza menor y guisos de carne.
• Temperatura de Servicio: Se recomienda servirlo entre 16 y 18 ºC.

¡Un tinto maduro de colección! Adquiere este 2 Viñedos 1996 y saborea la historia de Palacios Remondo.