Un Himno a la Historia Familiar

Más de 50 Años de Paciencia en Soleras

El Adorado de Menade Solera es una reliquia de la familia Sanz, un himno a la familia y a su historia. De hecho, fue criado con cariño como una reliquia más de 50 años. El vino es un generoso que combina Palomino Fino y Verdeja, una mezcla inusual para Rueda. La clave de su antigüedad reside en la solera, cuya parte más antigua data de 1967. No fue sino a partir del año 2018 que se realizó la primera saca, con el objetivo de reactivar este sistema tradicional de criaderas y soleras.

Doble Crianza y Embotellado «En Rama»

Este vino se elabora mediante un proceso artesanal de doble crianza:

1. Crianza Biológica: El vino comienza su vida bajo el velo flor. Cuando el velo desapareció, entonces comenzó el periodo de crianza oxidativa.
2. Crianza Oxidativa: Posteriormente, el vino pasa al sistema de soleras y criaderas, donde adquiere una elegante solera y sabroso enranciado.

Adorado de Menade adquiere toda su personalidad a través de este proceso artesanal. Además, se embotella en Rama, es decir, sin filtrar ni clarificar. Esto es crucial, ya que permite que el vino conserve toda su pureza y carácter.

Maridaje y Servicio para el Generoso

• Maridaje: Es el aperitivo ideal. Marida a la perfección con quesos viejos (Manchego, Cheddar), frutos secos, carnes blancas (cochinillo asado) y platos especiados como el curry.
• Servicio y Cuidado: Recomendamos decantar el vino antes de servir, ya que se embotelló «En Rama» y puede tener sedimento. Sírvalo fresco, entre 10ºC y 12ºC.

¡Un himno a la historia! Adquiere esta botella de Adorado de Menade Solera (94 Peñín) y siente el legado de la familia Sanz.