Un amontillado único de Toro Albalá

El Amontillado 1965 Reserva Especial Etiqueta Doble de Bodegas Toro Albalá (D.O.P. Montilla-Moriles) es una joya enológica elaborada con uva 100 % Pedro Ximénez. Procede de una viña plantada por el bisabuelo de Antonio Sánchez, en las faldas del Castillo de Aguilar de la Frontera, mucho antes de la filoxera.
Esa viña dio frutos durante 144 años y más del 60 % de sus cepas sobrevivieron al desastre, lo que explica la rareza y el valor histórico de este vino.

Elaboración y crianza oxidativa

Este amontillado comenzó siendo un fino con velo de flor. Con el paso del tiempo, se transformó gracias a una crianza oxidativa prolongada en botas de roble americano. Las reservas de la bodega son muy reducidas y cada una tiene una vejez mínima de 25 años, aunque esta edición alcanza mucho más.
La fecha de embotellado es el 5 de septiembre de 2004. Esta botella es la nº 334 de 350, perteneciente a la serie 80. Su grado alcohólico es de 21 % vol. y su formato, una botella bordelesa de 75 cl, lacrada y con etiqueta doble numerada.

Color, aromas y sabor

A la vista presenta un color caoba enlucido, brillante y denso. En nariz es muy intenso, con notas especiadas y toques empireumáticos: tostado, humo, cuero y tierra mojada. También se aprecian matices de raíz de viña, camomila e infusión herbal.
En boca provoca una persistente salivación. El sabor está dominado por la madera tostada, acompañada de recuerdos de almendra, cacao y alpechín. El final es cálido y prolongado, elegante y seco, con una personalidad inconfundible.

Una rareza histórica para coleccionistas

Solo se produjeron 350 botellas, lo que convierte este vino en una auténtica pieza de colección. Su origen, su método artesanal y su longevidad hacen del Amontillado 1965 Reserva Especial Etiqueta Doble una experiencia irrepetible.
Cada sorbo refleja el carácter del terruño de Montilla-Moriles y la maestría de una bodega legendaria como Toro Albalá, referente en la elaboración de vinos únicos de larga crianza.