Amontillado Príncipe de Barbadillo

D.O.: Jerez-Xérès-Sherry

Amontillado Príncipe de Barbadillo

Amontillado Príncipe de Barbadillo de Bodega Barbadillo (Jerez-Xérès-Sherry) Variedades: Palomino Fino.

Variedad: Palomino Fino
País: España

21,95 € (IVA incluido)

Descripción

El Amontillado es el vino más complejo de Jerez, ya que combina la crianza Biológica bajo velo de flor, propia del fino y la manzanilla, con un período posterior en el que el velo de flor desaparece y el vino se expone a la oxidación.

Ficha técnica

Zona

Cádiz - Sanlúcar de Barrameda

Añada

Grado Alcohólico

19.50%

Formato

Botella de 37.5cl.

Dietas y Alérgenos

Sabores y Aromatizados

Estilo y Tipología

Fase de Cata

Origen y Vinificación

Elaboración

Después de la fermentación, se escogen los vinos más delicados y se encabezan con alcohol vínico hasta 15% vol. Este vino fortificado llamado "sobre tablas" se destinan la crianza en botas jerezanas, para que se desarrolle sobre la superficie el velo de flor. Formado por levaduras, este velo transforma el sobre tablas en manzanilla con el paso del tiempo.

Suelo

Tierra albariza (caliza blanca).
Descripción

El Amontillado es el vino más complejo de Jerez, ya que combina la crianza Biológica bajo velo de flor, propia del fino y la manzanilla, con un período posterior en el que el velo de flor desaparece y el vino se expone a la oxidación.

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AMONTILLADO PRÍNCIPE DE BARBADILLO

Amontillado Príncipe de Barbadillo

21,95 € (IVA incluido)