El Toque de Lujo para la Cocina Francesa

Un Armagnac Diseñado para Flambear

El Armagnac Croix De Salles Dartigalongue es una botella especializada que lleva la calidad de la Maison Dartigalongue (la casa más antigua de Armagnac) a la cocina. De hecho, su nombre «Pour Flamber» indica su propósito: es el destilado perfecto para crear el efecto de flameado en carnes, guisos y postres. Su alta graduación (40% Vol.) y su perfil aromático aseguran que, al evaporarse el alcohol, solamente queden los sabores complejos de la fruta y la madera en el plato.

Elaboración Tradicional y Carácter Robusto

La base de este Armagnac reside en la destilación de vinos blancos (Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard y Baco) en el tradicional alambique armañacais. Posteriormente, el espíritu base se envejece en barricas de roble durante el periodo necesario para redondearlo. La calidad es crucial, puesto que el Armagnac más joven de Dartigalongue ya proviene de la noble zona de Bas-Armagnac, cuyos suelos arcillosos-arenosos confieren un perfil robusto.

Maridaje y Uso en la Alta Cocina

• Maridaje: Su uso principal es la cocina. Es el ingrediente ideal para flambear solomillos, crepes suzette o el tradicional foie gras. Además, es perfecto para intensificar salsas de carne o darle un toque gourmet a guisos y caldos.
• Crianza: Se envejece en barricas de roble, con un perfil joven y robusto.
• Temperatura de Servicio: Aunque está diseñado para la cocina, se recomienda servirlo solo a temperatura ambiente (18-20°C) para apreciar su calidad.

¡El secreto de los grandes chefs! Adquiere esta botella de Armagnac Croix De Salles Dartigalongue y eleva tu cocina gourmet.