Cabal Tempranillo Selección Barrica 2022 es un vino tinto elaborado en la prestigiosa región de Laujar-Alpujarra, en la bodega Fuente Victoria, ubicada en Almería. Esta añada destaca por su cuidada vendimia manual, donde solo se seleccionan las uvas con la mejor madurez fenólica para garantizar calidad. Tras la recogida, el proceso en bodega incluye maceración controlada, fermentación con levaduras selectas y estrictos controles de parámetros como pH, acidez y temperatura, logrando así un vino con baja presencia de sulfitos y óptima calidad.

Su crianza de 10 meses en depósitos de roble americano aporta un carácter maduro y suave, realzando su complejidad sin perder frescura. Los suelos arcillosos de la zona, con alta capacidad de retención de agua, contribuyen a la mineralidad y estructura del vino.

A la vista presenta un color rojo cereza con ribetes rubí y una capa media-alta. En nariz, ofrece aromas intensos a frutas maduras como higo y ciruela, acompañados de notas de chocolate y ligeros toques ahumados que enriquecen su bouquet.

En boca, Cabal Tempranillo Selección Barrica 2022 es intenso, equilibrado y persistente, invitando a disfrutarlo lentamente. Su sabor combina perfectamente con platos tradicionales, como el cocido de hinojos, donde la acidez y taninos equilibran la riqueza del guiso. Además, marida de forma excelente con carnes de caza, especialmente venado, realzando tanto el vino como el plato.

Este vino es una apuesta segura para quienes buscan un tinto con carácter, elegancia y versatilidad gastronómica, ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial.