Capuchino Palo Cortado VORS 50cl.
Capuchino Palo Cortado VORS 50cl.
El Capuchino Palo Cortado VORS (50cl) es una de las joyas enológicas más preciadas de Osborne, con una vejez media superior a 30 años (VORS) y una solera bicentenaria fundada en 1790. Este Palo Cortado, aclamado con 94 Puntos Robert Parker y 94 Guía Peñín, es seco, elegante y muy persistente.
82,95 € (IVA incluido)
Descripción
El Patrimonio de un Jerez Bicentenario
El Origen Monástico y Bicentenario (Solera 1790)
El Capuchino Palo Cortado VORS tiene un origen tan noble como su sabor. De hecho, su solera se fundó en 1790, conmemorando la llegada de la Orden de los frailes Capuchinos a Jerez. Por lo tanto, se trata de uno de los vinos con origen más antiguo del mundo. Más de dos siglos después, este Palo Cortado encarna el patrimonio de toda una región, formando parte de la colección inigualable de VORS (Very Old Rare Sherry, más de 30 años de vejez) que la familia Osborne ha consolidado con la mayor paciencia y dedicación.El Secreto del Palo Cortado Viejísimo
La complejidad de este jerez se debe a su triple evolución. Se obtiene de uva Palomino Fino y sigue el sistema de criaderas y soleras:- Crianza Biológica: El vino se envejeció biológicamente bajo la levadura de flor durante unos 14 años, inicialmente como un Fino.
- Pérdida de Flor: Por motivos desconocidos, la levadura murió, convirtiéndolo en un Amontillado, y más tarde, fue designado como Palo Cortado.
- Crianza Oxidativa: Finalmente, pasa un periodo de más de 30 años en botas de roble, completando un proceso llevado a cabo en 5 criaderas.
Perfil Sensorial Seco, Elegante y Premiado
Este VORS ha sido altamente reconocido con 94 Robert Parker y 94 Guía Peñín.Explora la Colección Completa de Osborne
Si te ha cautivado la elegancia de este Brandy, te invitamos a descubrir Bodegas Osborne la impresionante selección de Brandy de Jerez y Vinos Generosos Viejísimos que Bodegas Osborne ofrece en nuestra tienda.Cuidado, Servicio y Maridaje
Al ser un VORS tan añejo, es esencial un manejo cuidadoso:- Reposar y Decantar: Aconsejamos dejar la botella en posición vertical al menos 24 horas antes de abrir y decantarlo suavemente para separar los posibles sedimentos.
- Maridaje: Combina de manera sutil y compleja con guisos de pescado, caza y embutidos de calidad. También es ideal con quesos curados y semicurados.
- Temperatura de Servicio: Se recomienda servirlo fresco, entre 10 y 12°C.
Ficha técnica
Zona
Añada
Grado Alcohólico
Formato
Dietas y Alérgenos
Sabores y Aromatizados
Estilo y Tipología
Fase de Cata
Vista
Muestra un atractivo color caoba brillante.Nariz
Es intensamente aromático, con aromas avellanados y matices de roble. Es la fusión de la vinosidad y gordura de Oloroso con la delicadeza punzante del Amontillado.Boca
Es seco, equilibrado y sedoso, con una finura especial que sólo alcanzan los vinos muy viejos. Además, su final es elegante y muy persistente (20% Vol.).Origen y Vinificación
Elaboración
Oxidativa bajo el sistema de criaderas y soleras. Su solera se fundó en 1790, así que se trata de uno de los vinos con orígen más antiguo del mundo. Envejecido biológicamente bajo la levadura de flor durante unos 14 años. Se convirtió en un Amontillado, y más tarde fue designado como Palo Cortado. Toda la colección de botas se divide en 5 criaderas.Crianza
Durante más de 30 años en barricas de roble. Calificado como V.O.R.S.Suelo
El carácter excepcional de este producto tiene su origen en los prestigiosos suelos de Albariza. Esta tierra única, de color blanco y rica en carbonato cálcico, es fundamental para la excelencia en el Marco de Jerez y Montilla-Moriles. La clave de la Albariza reside en su composición porosa: actúa como una esponja, ya que es capaz de retener la humedad de las escasas lluvias invernales en Andalucía. Esto es crucial porque, en los secos veranos, asegura que la vid reciba la hidratación necesaria para una maduración lenta y controlada, confiriendo al fruto la frescura, la mineralidad y el pH bajo que definen la calidad y la longevidad de nuestros vinos.El Patrimonio de un Jerez Bicentenario
El Origen Monástico y Bicentenario (Solera 1790)
El Capuchino Palo Cortado VORS tiene un origen tan noble como su sabor. De hecho, su solera se fundó en 1790, conmemorando la llegada de la Orden de los frailes Capuchinos a Jerez. Por lo tanto, se trata de uno de los vinos con origen más antiguo del mundo. Más de dos siglos después, este Palo Cortado encarna el patrimonio de toda una región, formando parte de la colección inigualable de VORS (Very Old Rare Sherry, más de 30 años de vejez) que la familia Osborne ha consolidado con la mayor paciencia y dedicación.
El Secreto del Palo Cortado Viejísimo
La complejidad de este jerez se debe a su triple evolución. Se obtiene de uva Palomino Fino y sigue el sistema de criaderas y soleras:
- Crianza Biológica: El vino se envejeció biológicamente bajo la levadura de flor durante unos 14 años, inicialmente como un Fino.
- Pérdida de Flor: Por motivos desconocidos, la levadura murió, convirtiéndolo en un Amontillado, y más tarde, fue designado como Palo Cortado.
- Crianza Oxidativa: Finalmente, pasa un periodo de más de 30 años en botas de roble, completando un proceso llevado a cabo en 5 criaderas.
Este proceso confiere la singularidad: la vinosidad de un Oloroso con la delicadeza punzante de un Amontillado.
Perfil Sensorial Seco, Elegante y Premiado
Este VORS ha sido altamente reconocido con 94 Robert Parker y 94 Guía Peñín.
Explora la Colección Completa de Osborne
Si te ha cautivado la elegancia de este Brandy, te invitamos a descubrir Bodegas Osborne la impresionante selección de Brandy de Jerez y Vinos Generosos Viejísimos que Bodegas Osborne ofrece en nuestra tienda.
Cuidado, Servicio y Maridaje
Al ser un VORS tan añejo, es esencial un manejo cuidadoso:
- Reposar y Decantar: Aconsejamos dejar la botella en posición vertical al menos 24 horas antes de abrir y decantarlo suavemente para separar los posibles sedimentos.
- Maridaje: Combina de manera sutil y compleja con guisos de pescado, caza y embutidos de calidad. También es ideal con quesos curados y semicurados.
- Temperatura de Servicio: Se recomienda servirlo fresco, entre 10 y 12°C.
¡Un Palo Cortado VORS con historia bicentenaria! Adquiere esta botella de Capuchino y posee una joya enológica de Jerez.
Capuchino Palo Cortado VORS 50cl.
82,95 € (IVA incluido)
Tintos
Blancos
Generosos
Manzanilla
Fino
Amontillado
Palo Cortado
Oloroso
Pedro Ximénez
Moscatel
Medium
Cream
Oporto
Espumosos
Cava
Champagne
Lambrusco
Prosecco
Rosados
Vermut
Añadas Antiguas
Magnum (1.5 L)
Jeroboam y más (3 L+)
Cata Vertical
Vinos con Estuche
Packs y Lotes
Anisados
Armagnac
Brandy
Calvados
Cognac
Crema
Ginebra
Grappa
Licor
Orujo y Aguardiente
Ron
Vodka
Whisky
Destilados con Estuche
Artículos de Mimbre y Almacenaje
Copas y Vasos
Climatizadores / Vinotecas
Decantadores y Cubiteras
Cajas y Estuches Portabotellas
Estuches de Bodegas
Libros y Cultura del Vino
Servicio, Presentación y Conservación
Jamones
Paletas
Embutidos
Quesos
Conservas del Mar
Conservas de la Tierra
Patés y Foies
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagres y Condimentos
Panadería Artesana
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