Elaboración

Se vendimia a mano para preservar los racimos de forma íntegra hasta la llegada a bodega, en la que tras un breve periodo de maceración en frío, se realiza un sangrado por gravedad del que se obtiene el delicado mosto rosáceo que fermentará durante 20 o 25 días, a temperatura controlada inferior a 16 grados, para conservar y concentra el potencial aromático que ofrece la variedad. Embotellado inmediatamente después de su fermentación en depósito de acero inoxidable, se lanzarán al mercado 4.240 botellas numeradas de esta primera añada 2019. Carchelo Rosé es un vino fresco, ideal para estos días de altas temperaturas y con gran potencial gastronómico. Con una graduación alcohólica de 13 grados y una temperatura aconsejada de consumo de entre 6 y 8 ºC, es el acompañante perfecto de arroces y platos de pasta especiados, pescados y verduras a la brasa.