Carramimbre Reserva 2020
Carramimbre Reserva 2020
Este Reserva 2020 es la expresión madura de Peñafiel. Con dos años de crianza en barricas nuevas, ofrece un bouquet complejo donde la fruta negra compotada se funde con notas de cuero, tabaco y especias. Un vino potente y señorial para las grandes ocasiones.
25,90 € (IVA incluido)
Descripción
La Maestría del Tiempo en Peñafiel
La Arquitectura de un Gran Vino de Guarda
El Carramimbre Reserva 2020 no es solo un vino tinto, es una selección de los viñedos más viejos de la bodega (Pago de El Pingón) en la zona de Peñafiel. Aquí, la mezcla de variedades tiene un propósito educativo muy claro:
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El cuerpo (90% Tinta del País): Aporta la carnosidad y los sabores profundos de fruta negra madura (ciruela, mora).
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La longevidad (10% Cabernet Sauvignon): Funciona como el «esqueleto» del vino. Su mayor acidez y tanino firme son los encargados de que este vino pueda envejecer durante años en botella sin perder elegancia.
La Alquimia de la Crianza: 24 Meses de Paciencia
A diferencia de los vinos jóvenes que buscan fruta fresca, este Reserva es un máster en aromas terciarios. Ha reposado durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
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Efecto en nariz: La madera nueva aporta complejidad. No solo olerás fruta, sino notas de caja de puros, cueros, granos de café y especias dulces.
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En boca: El largo paso por madera «doma» la potencia de la uva, haciendo que el vino se sienta aterciopelado y amplio, con un postgusto muy largo que deja recuerdos tostados.
Recomendaciones de Servicio
Al tratarse de un vino de la añada 2020 con mucha estructura, el protocolo de servicio es clave para disfrutarlo al 100%:
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Temperatura: Sírvelo entre 17ºC y 18ºC. Si está muy frío, los taninos se notarán duros y perderás los aromas complejos.
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¿Decantar?: Muy recomendado. Al ser un vino con años y mucha materia, necesita oxigenarse unos 30-45 minutos antes de beber para abrirse («respirar») y para separar posibles sedimentos naturales.
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Maridaje: Pide platos con contundencia. Es el compañero ideal para caza mayor (ciervo, jabalí), guisos de legumbres estofadas o chuletones de buey. También funciona por contraste con chocolate negro puro.
Si buscas un vino que cuente una historia en cada copa, el Carramimbre Reserva 2020 es tu elección. Añádelo a tu bodega personal y disfruta de la esencia clásica de la Ribera.
Ficha técnica
Zona
Añada
Grado Alcohólico
Formato
Dietas y Alérgenos
Sabores y Aromatizados
Estilo y Tipología
Fase de Cata
Vista
Rojo cereza intenso. Presenta todavía tono violáceos aunque ya se ve algún tono teja.Nariz
Vino de intensidad alta con mucha complejidad. Tonos tostados, cueros, frutos secos (pasas e higos). Toques balsámicos.Boca
Es un vino con cuerpo, bien estructurado, potente, tánico, de larga persistencia, con un postgusto muy largo donde se vuelven a notar los cueros y tostados. Se le augurará una larga vida.Origen y Vinificación
Elaboración
Vendimia manual en cajas de pequeña capacidad. Selección de racimos en mesa al entrar en bodega. Maceración prolongada durante 25-30 días para obtener una gran extracción de polifenoles (color y estructura). Fermentación alcohólica a temperatura controlada y fermentación maloláctica desarrollada en barrica para mayor untuosidad.Crianza
24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, seguido de un reposo mínimo de 12 meses en botella.Suelo
Franco arenosos.La Maestría del Tiempo en Peñafiel
La Arquitectura de un Gran Vino de Guarda
El Carramimbre Reserva 2020 no es solo un vino tinto, es una selección de los viñedos más viejos de la bodega (Pago de El Pingón) en la zona de Peñafiel. Aquí, la mezcla de variedades tiene un propósito educativo muy claro:
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El cuerpo (90% Tinta del País): Aporta la carnosidad y los sabores profundos de fruta negra madura (ciruela, mora).
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La longevidad (10% Cabernet Sauvignon): Funciona como el «esqueleto» del vino. Su mayor acidez y tanino firme son los encargados de que este vino pueda envejecer durante años en botella sin perder elegancia.
La Alquimia de la Crianza: 24 Meses de Paciencia
A diferencia de los vinos jóvenes que buscan fruta fresca, este Reserva es un máster en aromas terciarios. Ha reposado durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
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Efecto en nariz: La madera nueva aporta complejidad. No solo olerás fruta, sino notas de caja de puros, cueros, granos de café y especias dulces.
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En boca: El largo paso por madera «doma» la potencia de la uva, haciendo que el vino se sienta aterciopelado y amplio, con un postgusto muy largo que deja recuerdos tostados.
Recomendaciones de Servicio
Al tratarse de un vino de la añada 2020 con mucha estructura, el protocolo de servicio es clave para disfrutarlo al 100%:
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Temperatura: Sírvelo entre 17ºC y 18ºC. Si está muy frío, los taninos se notarán duros y perderás los aromas complejos.
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¿Decantar?: Muy recomendado. Al ser un vino con años y mucha materia, necesita oxigenarse unos 30-45 minutos antes de beber para abrirse («respirar») y para separar posibles sedimentos naturales.
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Maridaje: Pide platos con contundencia. Es el compañero ideal para caza mayor (ciervo, jabalí), guisos de legumbres estofadas o chuletones de buey. También funciona por contraste con chocolate negro puro.
Si buscas un vino que cuente una historia en cada copa, el Carramimbre Reserva 2020 es tu elección. Añádelo a tu bodega personal y disfruta de la esencia clásica de la Ribera.
También te recomendamos…
Carramimbre Reserva 2020
25,90 € (IVA incluido)
Tintos
Blancos
Generosos
Manzanilla
Fino
Amontillado
Palo Cortado
Oloroso
Pedro Ximénez
Moscatel
Medium
Cream
Oporto
Espumosos
Cava
Champagne
Lambrusco
Prosecco
Rosados
Vermut
Añadas Antiguas
Magnum (1.5 L)
Jeroboam y más (3 L+)
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