Casa Cisca Monastrell 2004
Casa Cisca Monastrell 2004
Una joya enológica histórica para los amantes de las añadas antiguas. Este 100% Monastrell de Yecla representa la máxima expresión y concentración de cepas muy viejas en un año excepcional. Un vino potente, complejo y maduro que ha evolucionado majestuosamente en botella, ideal para un momento de alta gastronomía.
42,82 € (IVA incluido)
Hay existencias
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Descripción
Ficha técnica
Zona
Añada
Grado Alcohólico
Formato
Dietas y Alérgenos
Sabores y Aromatizados
Estilo y Tipología
Fase de Cata
Vista
Presenta un profundo color rojo picota con elegantes ribetes granates y tejas que delatan su honorable edad, manteniendo una buena capa y una lágrima densa y glicérica.Nariz
Ofrece una aromática compleja y evolucionada. Sobresalen las notas de fruta negra muy madura (confitura de ciruela, pasas) entrelazadas con matices de ebanistería, chocolate negro, trufa y un sutil fondo mineral y balsámico.Boca
Tiene una entrada voluminosa y cálida. Es un vino con cuerpo, donde los taninos se han pulido con el tiempo resultando sedosos y aterciopelados. Destaca su persistencia, un sabor profundo que evoca el cacao y las frutas en licor, con una acidez equilibrada que lo mantiene vivo.Origen y Vinificación
Elaboración
Se elabora exclusivamente con uvas de la variedad Monastrell de cepas de bajísimo rendimiento. Tras una vendimia manual cuidadosa, la fermentación se realizó a temperatura controlada con maceración prolongada para extraer toda la esencia de la fruta negra.Crianza
Este vino ha envejecido durante 16 meses en barricas nuevas de roble, principalmente americano (70%), aunque con una pequeña proporción de roble francés (30%), lo que ha aportado su característica estructura y complejidad tánica inicial que ahora se muestra integrada.Suelo
Procede de parcelas situadas a gran altitud, con suelos predominantemente pedregosos y calizos, con buen drenaje, lo que favorece la concentración de azúcar y color en la uva.Recomendaciones
Recomendamos decantar este vino al menos 45-60 minutos antes del servicio para permitir que despliegue todos sus complejos matices tras su largo letargo en botella. Servir en copa amplia a una temperatura de 18°C.El Casa Cisca 2004 es el vino insignia de Bodegas Castaño, una obra de arte líquida que ha alcanzado un estado de madurez sublime tras dos décadas de reposo en botella. Nace de parcelas seleccionadas con viñedos viejos de Monastrell en el altiplano de Yecla. Allí donde el clima riguroso y los suelos pedregosos forjan su carácter indomable. Este vino encarna la pasión de la familia Castaño por su variedad autóctona, logrando un equilibrio y complejidad solo reservados para los grandes vinos de guarda. Dada su complejidad, potencia y madurez, este Casa Cisca 2004 requiere platos de gran estructura para crear una armonía perfecta. Marida de forma sublime con carnes de caza (como venado o jabalí con reducciones de frutos rojos). También con guisos contundentes como el rabo de toro, cordero asado lechal o una tabla de quesos muy curados y azules de gran intensidad. Evita maridajes ligeros; este vino necesita un compañero con carácter.
Casa Cisca Monastrell 2004
42,82 € (IVA incluido)
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Tintos
Blancos
Generosos
Manzanilla
Fino
Amontillado
Palo Cortado
Oloroso
Pedro Ximénez
Moscatel
Medium
Cream
Oporto
Espumosos
Cava
Champagne
Lambrusco
Prosecco
Rosados
Vermut
Añadas Antiguas
Magnum (1.5 L)
Jeroboam y más (3 L+)
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