La Elegancia Bordelesa en la Costa Brava

Un Coupage Internacional con Carácter Mediterráneo

El Clos D’Agon 2000 es un tinto de alta expresión de la D.O. Catalunya, con origen en Calonge (Gerona). El vino se elabora con un coupage de variedades internacionales: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot. Esto es relevante porque el perfil aromático y estructural recuerda a los grandes vinos de Burdeos, mientras que la mineralidad y las notas herbáceas le otorgan un inconfundible carácter mediterráneo.

El Terruño de Les Gavarres y la Crianza

El terruño juega un papel fundamental en su frescura. Los viñedos están plantados en la ladera de Les Gavarres, donde los suelos son una mezcla de pizarra, arena y arcilla roja. La elaboración comienza con la fermentación del mosto en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, la fermentación maloláctica se realiza en barrica y depósito, durante 2 meses con continuos battonages (removido de lías). La crianza se lleva a cabo durante 17 meses exclusivamente en barricas de roble francés. Este proceso es clave para integrar los potentes taninos.

Cuidado, Servicio y Maridaje

Al ser un vino maduro, es esencial seguir el protocolo:

• Reposar y Decantar: Aconsejamos dejar la botella en posición vertical al menos 48 horas antes de abrir. Además, la decantación es altamente recomendable (durante 1 hora) para airear el vino y separar cualquier sedimento natural.
• Maridaje: Es extraordinario para carnes rojas a la brasa, guisos contundentes, platos de caza y quesos curados e ibéricos.
• Temperatura de Servicio: Se recomienda servirlo entre 16 y 18 ºC.

¡Un clásico moderno en su apogeo! Asegura el Clos D’Agon 2000 y disfruta de la elegancia bordelesa con carácter de la Costa Brava.