Elaboración

Se elabora mediante cabeceo o mezcla de dos vinos que se han vinificado y envejecido por separado, un oloroso y un pedro Ximénez, ambos con una determinada crianza oxidativa. Finalmente se mezclan y se embotella. A pesar de llevar menos cantidad de Pedro Ximénez, su nivel de azucar residual es de 132 g/L, por lo que debe ser etiquetado como Cream.