Bodega Cyan es el proyecto del Grupo Matarromera en la DO Toro. Este vino es el resultado del cultivo ecológico de nuestros viñedos en Valdefinjas, ubicados en el extremo oeste de la Denominación de Origen Toro. Su paisaje, con resaltes calizos entre vaguadas arenosas, confieren a estos vinos un genuino frescor. En los arenosos suelos con resaltes calizos de la Finca de La Calera, se cultivan algunos de los viñedos de más de 30 años con los que se elabora este vino. Su carácter se entiende al observar las limitadas condiciones de este suelo excelente para un viñedo austero con un clima casi árido.