Delamain Pale & Dry X.O.: La Pureza de la Grande Champagne

Historia: Maestros de la Crianza Exclusiva

La casa Delamain es una de las firmas más antiguas y respetadas de Jarnac, con una historia que se remonta al siglo XVII. Lo relevante es que Delamain se especializa en embotellar coñacs añejos y solo utiliza eaux-de-vie de la Grande Champagne (Premier Cru). Esto garantiza la máxima calidad y el gran potencial de envejecimiento de su materia prima.

El Secreto del Estilo «Pale & Dry»

El nombre de este X.O. es un manifiesto de su pureza y estilo:

• Ensamblaje y Crianza: Ensamblaje de Cognacs exclusivamente de la Grande Champagne envejecido durante muchos años. El Pale & Dry XO, elegante, con clase y de una delicadeza extrema.
• Pale (Pálido): Pale & Dry, Pale porque es mucho más más pálido que otros cognacs de esta edad debido a el color pálido natural de los cognacs utilizados en la mezcla, los cuales están todos envejecidos en barricas viejas. (Delamain no añade colorante).
• Dry (Seco): Y Dry, ya que tiene sólo su dulzura natural.

Crianza: Se envejecen en viejas barricas de roble francés llamados “roux”, de 350 litros, lo que implica una duración de la crianza superior a las prácticas corrientes. La edad media de este X.O. es de 25 a 30 años.

Descubre la Nobleza del Cognac

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Maridaje, Suelo y Cuidado

• El Suelo: El carácter fino y longevo del coñac se debe a los suelos calcáreos y gredosos (tiza) de la Grande Champagne.
• Maridaje: Es ideal con puros, café y postres de frutas (Tarta Tatin).
• Servicio: Se recomienda servirlo solo, a temperatura ambiente (18-20°C).

¡Un coñac de colección en formato ideal! Adquiere el Delamain Pale & Dry X.O. y saborea la pureza de la Grande Champagne.