Distinto Castrobrey 2018

Distinto Castrobrey 2018

Distinto Castrobrey 2018 de Bodega Adegas Castrobrey (Rías Baixas) Variedades: Caíño tinto. Crianza: Durante 6 meses en barrica de roble francés con cuatro usos (500 litros y 250 litros) donde realizó

11,70  (IVA incluido)

Descripción

Adega Castrobrey en su afán innovador, lanza estas navidades del 2017 la edición especial Distinto castrobrey.

Ficha técnica

Zona

Pontevedra - Camanzo

Añada

2018

Grado Alcohólico

12.50%

Formato

Botella de 75cl.

Dietas y Alérgenos

Sabores y Aromatizados

Estilo y Tipología

Fase de Cata

Vista

Limpio y brillante. Capa baja. Color rojo cereza con destellos morados.

Nariz

Aroma a fruta madura, hierbas silvestres, especiado y marcados toques balsámicos.

Boca

Equilibrado, buena acidez, frescura, notas de piel de ciruela y cuero.

Origen y Vinificación

Elaboración

Se hace en el viñedo "poda en verde" y "desnetado y bajada de racimos" para mejorar la ventilación y maduración de los mismos, y también se realiza una selección de uva en pre-vendimia, sobre todo en el mes de agosto. En este caso el 28 de Septiembre de 2018 se realizó la vendimia manual del CAINO TINTO, en cajas de 18 kg y se vinificó dentro de las 6 horas después de la recolección. Se Despalillo la uva, y se pasó a una cuba de acero inoxidable para Fermentación con temperatura controlada que no sobrepase los 20 grados. Hay fermentó hasta el 12 de octubre de 2018.

Crianza

Durante 6 meses en barrica de roble francés con cuatro usos (500 litros y 250 litros) donde realizó la fermentación malolática.

Suelo

La edafología del suelo es compleja y combina rocas metamórficas v rocas básicas (afloran esquistos verdes, rocas ultrabásicas, serpentinitas y diques de cuarzo) en Fornotilleiro.
Descripción

Adega Castrobrey en su afán innovador, lanza estas navidades del 2017 la edición especial Distinto castrobrey.

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