Elaboración

Practica una minuciosa cosecha en los viñedos que se recorren de dos a cuatro veces al día para vendimiar los granos nobles en su punto óptimo, este proceso es bastante lento pero garantiza la calidad de las uvas seleccionadas para elaborar los vinos de la bodega. Producido a partir de estas bayas, que se añade a los vinos Aszú al final de su fermentación. Para extraer los azúcares, sabores y ácidos de las bayas, se utiliza un proceso de contacto con la piel, sumergiendo las bayas en mosto fermentado o vino nuevo. Posteriormente, las bayas se prensan lentamente para extraer todo el jugo. El vino resultante se envejece durante aproximadamente dos años en barricas de roble en las profundidades. Finalmente, después de este período de envejecimiento, el equipo de vinificación se reúne para mezclar y seleccionar las mejores combinaciones, dando lugar al distintivo de la bodega.