Elaboración

Las uvas de cada variedad llegan a bodega con una calidad excelente. Cada variedad realiza la fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable a 28 ºC para el cabernet y el merlot y alrededor de 26ºC para el syrah. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas nuevas de roble francés, en las que realiza su crianza. Antes de su embotellado, el vino permanece durante un año en depósito para afinarse y pulir su estructura tánica.