La Radiografía del Oloroso de Jerez

El Concepto de las Colecciones Limitadas

Este estuche se presenta como una «Colección Limitada de Soleras Especiales». Con este nombre hemos querido definir colecciones limitadas de diferentes vinos pertenecientes a una misma tipología y estilo. De hecho, esta es una muestra de la riqueza enológica y de los distintos momentos por los que en su desarrollo va definiéndose el carácter de un vino de Jerez. Serán selecciones anuales e irrepetibles, lo cual subraya la enorme diversidad de sus vinos, muchos de ellos puestos a la venta únicamente a través de ésta colección.

La Cata Vertical del Patrimonio de Emilio Hidalgo

Esta segunda colección se dedica a mostrar el camino y la realidad más pura del oloroso, reflejando tres etapas distintas de su desarrollo. La base de estos vinos es una solera con origen en 1790, uno de los vinos con origen más antiguo del mundo, elaborado con uva Palomino Fino en el suelo de Albariza.

• El Primer Vino (El Principio): Es la expresión de su origen, definido por los matices de los mostos «gordos» clasificados y escogidos por sus registros vinosos y de estructura. Tiene 18,50% vol.
• El Segundo Vino (El Equilibrio): Sintetiza y ensambla el carácter, la estructura y el volumen junto a una gran finura y profundidad. Tiene 21% vol.
• El Tercer Vino (La Vejez): Unifica todo lo anterior gracias a su extraordinaria vejez y al trabajo de selección en bodega. Es la viva expresión de los genuinos olorosos jerezanos. Tiene 22% vol.

En conclusión, un camino, una realidad, una naturaleza reflejo del hacer bodeguero de la familia Hidalgo en la elaboración de vinos exclusivos.

Cuidado, Servicio y Maridaje

Este estuche de alta gama (3 botellas de 50cl) es ideal para la cata y el maridaje complejo:

• Maridaje: Es un vino excepcional para tomar antes de las comidas (aperitivo) o bien acompañando a guisos de carne con especias, platos de caza o carnes rojas a la parrilla.
• Crianza: Oxidativa, utilizando el tradicional sistema de criaderas y soleras. Los tres vinos suman un abanico de tiempo de más de setenta años de vejez entre ellos, con el último superando los 30 años (VORS).
• Temperatura de Servicio: Se recomienda servirlo entre 12 y 14°C.

¡Un regalo de lujo para el experto! Adquiere esta colección limitada de Estuche 3 Olorosos Soleras Especiales Emilio Hidalgo y cata el tiempo en tres actos.