La Colección Definitiva de Toro Albalá

La Joya de la Bodega: Cinco Tesoros Inolvidables

Este elegante estuche de madera te invita a descubrir la maestría de Bodegas Toro Albalá a través de cinco petacas de 20cl. Representa lo más selecto de su colección de larga crianza, ofreciendo tanto la complejidad de un generoso seco como la opulencia de sus famosos Pedro Ximénez. Es un viaje sensorial que comienza en 1964 y culmina en 1990, mostrando la capacidad de la bodega para dominar el tiempo. ¡Esta es una adquisición obligada para coleccionistas y amantes del vino!

Los Protagonistas de la Cata Vertical

El estuche es un reflejo de la diversidad de la D.O. Montilla-Moriles y la visión de Antonio Sánchez:

1. Marqués de Poley Palo Cortado Selección 1964: Un tesoro seco de 22% vol., resultado de una selección de finos con un perfil único que evolucionó a un Palo Cortado. Reconocido con 97 Puntos Decanter.
2. Don PX Pedro Ximénez Selección 1968: La «máquina del tiempo» de la bodega, con larguísimo envejecimiento en roble americano que le otorga capas infinitas de profundidad. Una auténtica joya con 98 Puntos Robert Parker.
3. Don PX Pedro Ximénez Selección 1973: Una joya artesanal con Gran Oro Mundus Vini y 95 Puntos Parker, nacida de uvas pasificadas bajo el intenso sol de 45ºC en 1973.
4. Don PX Pedro Ximénez Selección 1980: Un vino dulce y elegante, criado en roble, que ofrece un perfil intenso y complejo de fruta pasificada. Ideal para el deleite inmediato.
5. Don PX Pedro Ximénez Selección 1990: Un Pedro Ximénez más reciente, pero con gran intensidad y un perfil exuberante con notas a pan de higos y chocolate.

El Secreto de la Larga Crianza

Todos los vinos de este estuche tienen su origen en la uva Pedro Ximénez, cultivada en los singulares suelos de albarizas de Córdoba. Los Don PX pasan por el proceso de asoleo para concentrar el azúcar, seguido de una crianza oxidativa en estático en botas de roble americano, donde el tiempo refina su carácter. Esta dedicación les otorga la «tensión» característica de la casa: dulzor opulento con una acidez equilibrada que los hace frescos y vibrantes, no densos.

Maridaje y Servicio: Cómo Disfrutar del Estuche

Este estuche es un compañero versátil, ideal para regalar o para una cata profesional en casa.

• Maridaje: Los Don PX son perfectos con postres de chocolate, turrón, helados de vainilla y quesos azules. El Palo Cortado 1964 (seco) armoniza con carnes, pescados grasos, estofados y embutidos ibéricos.
• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir estos generosos y dulces entre 12 y 14°C. El Palo Cortado se disfruta mejor en el rango superior (14°C), mientras que los PX jóvenes pueden ir a 12°C.

¡Asegura este estuche de colección antes de que las existencias de estas añadas históricas se agoten!