La Colección Definitiva de Toro Albalá

Un Tesoro Histórico: Seis Viajes en el Tiempo

Este majestuoso estuche de madera, compuesto por seis petacas de 20cl, es una auténtica galería de arte líquido. Bodegas Toro Albalá ha reunido en esta colección sus vinos más icónicos y premiados, permitiendo experimentar la evolución de la uva Pedro Ximénez desde 1952 hasta 1973. Aquí se encuentran dos generosos secos (Amontillado y Palo Cortado) y cuatro de los legendarios dulces Don PX, todos ellos elaborados con la dedicación y el tiempo como ingredientes principales.

Los Elixires de la Crianza Estática

Cada petaca de este estuche representa una añada única, marcada por la visión del fundador, José María Toro Albalá, y de Antonio Sánchez, quienes reservaron partidas especiales para una larguísima crianza oxidativa en estático.

• Marqués de Poley Amontillado 1952: Un tesoro con 95 Puntos Parker, que combina la finura de la crianza biológica inicial con la complejidad de la oxidación.
• Marqués de Poley Palo Cortado 1964: El misterio de un vino con 97 Puntos Decanter, que rompió su velo para ofrecer la nariz del Amontillado y el cuerpo de un Oloroso.
• Don PX 1955 y 1958: Joyas densas y opulentas que han alcanzado los 98 Puntos Robert Parker, ofreciendo una dulzura concentrada y elegante.
• Don PX 1965 y 1973: Vinos dulces con gran estructura y acidez refrescante, perfectos para comprender el estilo de la casa. El 1973 suma 95 Puntos Parker.

El Protocolo de una Experiencia Única

Este estuche, ideal para la cata y la exploración, permite a cualquier aficionado o experto comparar los perfiles de generosos con más de medio siglo. Todos provienen de los prestigiosos suelos de albarizas de Montilla-Moriles. Las añadas demuestran el poder del tiempo sobre el Pedro Ximénez, transformando la uva en un vino de complejidad inigualable, con notas a tabaco, especias, frutos secos, pasas y bollería.

Maridaje y Servicio: Un Lujo Versátil

Este estuche ofrece un espectro completo de maridajes:

• Maridaje: Los generosos secos (Amontillado y Palo Cortado) son ideales con quesos curados, jamón ibérico, carnes y estofados. Los Don PX (dulces) son la pareja perfecta de postres de chocolate, helados, turrón, y quesos azules potentes.
• Temperatura de Servicio: Se recomienda servirlo entre 12 y 14°C. Los secos pueden tomarse ligeramente más frescos (12°C) y los dulces más cálidos (14°C) para liberar su opulencia.

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