Solo las mejores uvas procedentes de viñedos viejos de más de 80 años ubicados en altura participan en la elaboración de este vino. Un vino serio, directo, con mucha fineza y elegancia, con estructura y carácter mineral destacando la expresión pura de la variedad y en el que la madera de la crianza no toma protagonismo, sino que acompaña, equilibra y redondea el vino. Un vino de producción limitada con un gran potencial de guarda.