La Maldición Malvar en Bota 2020
Descripción
La Maldición Oxidativo es una mirada a la tradición vitivinícola de la zona, donde la oxidación fue la virtud de la celebración … el silencioso recurso de la casualidad transformando despistes en joyas enológicas, haciendo del defecto virtud, maravilloso vino ámbar, sedoso, fresco, almendras, frutos secos, flores secas,.. Historia que acompaña e invita a beber. Criado con velo de flor y sometido a una crianza mixta biológica y oxidativa, un vino curioso.
Ficha técnica
Zona
Madrid - Chinchón
Añada
2020
Grado Alcohólico
13.50%
Formato
Botella de 75cl.
Dietas y Alérgenos
Sabores y Aromatizados
Estilo y Tipología
Fase de Cata
Origen y Vinificación
Elaboración
Vendimia manual. Fermentación - maceracion de las pieles y los raspones durante 11 meses en tinaja de barro de 200 litros, durante los cuales se produce un “velo de flor” . Movimientos muy suaves durante la maceración. Fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas.Crianza
Envejecimiento en unas cubas de roble, tradicionales jerezanas. Algunos años el vino toma más carácter biológico y otros años más oxidativo.Suelo
Arcillo-calcáreo con bastantes piedras de caliza en superficie.
Descripción
La Maldición Oxidativo es una mirada a la tradición vitivinícola de la zona, donde la oxidación fue la virtud de la celebración … el silencioso recurso de la casualidad transformando despistes en joyas enológicas, haciendo del defecto virtud, maravilloso vino ámbar, sedoso, fresco, almendras, frutos secos, flores secas,.. Historia que acompaña e invita a beber. Criado con velo de flor y sometido a una crianza mixta biológica y oxidativa, un vino curioso.
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La Maldición Malvar en Bota 2020
16,00 € (IVA incluido)
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