La Ola del Melillero 2016

D.O.: Sierras de Málaga

La Ola del Melillero 2016

Variedad: Moscatel de Alejandría, Pedro Ximénez
País: España

13,39 € (IVA incluido)

Descripción

Ficha técnica

Zona

Málaga - Churriana

Añada

2016

Grado Alcohólico

13.00%

Formato

Botella de 75cl.

Dietas y Alérgenos

Sabores y Aromatizados

Estilo y Tipología

Fase de Cata

Vista

Color amarillo pajizo brillante.

Nariz

Tiene delicada de flores blancas que ya sugiere frescura.

Boca

Presenta una acidez muy integrada con la fruta, frescura, equilibrio, y a la vez, complejidad, redondez y untuosidad procedente de la fermentación y crianza en contacto con las lías finas. Un toque de amargor final, nos recuerda la presencia de la moscatel. En definitiva, reúne la elegancia y el frescor de la PX con la golosura y la franqueza de la moscatel.

Origen y Vinificación

Elaboración

La uva se cosecha a mano en cajas de 9 Kg con ayuda de mulas y se transporta desde el viñedo en transporte refrigerado. La vendimia para la moscatel se inició el 9 de Agosto y para la Pedro Ximénez, el 13 de Agosto. A los mostos obtenidos de estas parcelas, se añaden los mostos prensa de Voladeros y de Monticara. Maceración pelicular en prensa.

Crianza

Sobre lías durante 10 meses en depósitos de acero inoxidable y un 30% en barrica de roble francés, a temperatura controlada.

Suelo

Son extremadamente complejos: predominan las filitas (pizarra de origen arcilloso), las grauwaca (rocas areniscas), calizas alabeadas, rocas ígneas volcánicas, fósiles marinos, cuarzo, granito y sílice entre otros. De ahí, la mineralidad de estos vinos. Son suelos muy pobres en materia orgánica.
Nota: Por su carácter histórico y de colección este producto se rige por el Régimen Especial de Añadas Antiguas. Te invitamos a consultar el punto 6 de nuestros Términos y Condiciones.
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La Ola del Melillero 2016

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