Elaboración

El proceso de vinificación comienza con el despalillado, al que le sigue un leve estrujado. Realiza una maceración de 20 días y la fermentación alcohólica se realiza de manera espontánea en depósitos de acero inoxidable. Se realizan remontados durante este tiempo. Tras la crianza, se clarifica y se estabiliza mediante frío. Después se filtra y se embotella.