La Máxima Expresión del Viñedo Singular

El Primer Viñedo Singular de Rioja

El Las Cabezadas de Matadula 2021 es una joya enológica de Finca de la Rica, con un valor histórico, ya que ha sido catalogado como el Primer Viñedo Singular de Rioja. Esto es crucial, puesto que esta nueva categoría de la D.O. exige una trazabilidad y calidad únicas, propias de una única parcela. La cabezada es el sector más alto de la finca, mide concretamente 0,9 hectáreas, y cada añada nos obsequia con un rendimiento igual de escaso que exclusivo.

Elaboración Artesanal Extrema y Crianza de Lujo

La bodega aplica una elaboración artesanal y de precisión: En primer lugar, la uva se vendimió manualmente el 1 de octubre de 2021 en cajas desfondadas y se recogió a primera hora de la mañana, entrando en la bodega a 9 grados de temperatura. Fue desgranada también a mano, descartando cualquier uva que no estuviera a la altura. Se vinificó en 2 tinas abiertas, y allí mismo realizó su fermentación alcohólica, con hasta tres bazuqueos manuales diarios, provocando así que los hollejos estuvieran permanentemente humedecidos para extraer de ellos, de manera natural, todo su potencial.

La Crianza es de lujo: se crió durante 15 meses en, posiblemente, las mejores barricas francesas (Berthomeu, Radoux Blend, Taransaud, Saury, Ana Selection), buscando la complejidad y el carácter del mejor roble francés en sus gamas Premium.

Cuidado, Servicio y Maridaje

• Maridaje: Es ideal con carnes rojas (solomillo), caza (platos especiados), guisos y platos de cuchara. También acompaña muy bien foie gras y quesos de oveja curados.
• Cuidado: Recomendamos la decantación para una aireación generosa y para que el vino muestre todo su potencial.
• Temperatura de Servicio: Se recomienda servirlo entre 16 y 18 ºC.

¡Adquiere el Primer Viñedo Singular de Rioja! Las Cabezadas de Matadula 2021 es una pieza histórica y exclusiva.