Elaboración

Se introducen los ingredientes en el alambique para proceder a su destilado, mediante el calentamiento con aplicación de fuego de leña hasta el punto de ebullición (80-90ºC durante unas 13-14 horas). Luego del líquido resultado se desecha las cabezas y las colas, siendo solamente utilizada la parte central. Se realizan dos destilaciones, con distintas cantidades de Matalahúga. Se mezclan los diferentes tipos de destilaciones según antiguas formulas de la destileria. Se agrega la esencia y se mezcla en una batidora. Se filtra y se embotella automáticamente. El producto final tiene una graduación de 49º alcohólicos.