Marqués de Poley Amontillado 1952 20cl, la esencia de la tradición

El marqués de poley amontillado 1952 20cl es una auténtica joya de la bodega Toro Albalá, situada en Aguilar de la Frontera (Córdoba) y amparada bajo la Denominación de Origen Montilla-Moriles. Embotellado en marzo de 2017, este vino procede de los mejores finos de la casa, que tras perder su velo de flor, comenzaron una larga etapa de crianza oxidativa. El resultado es un vino excepcional, elegante y con una profundidad inigualable.

Elaboración artesanal y crianza prolongada

El proceso de creación combina tradición y paciencia. Durante los primeros siete años, envejece bajo un velo de flor que lo protege del aire. Posteriormente, el vino entra en una fase de crianza oxidativa estática, donde el tiempo moldea su carácter y revela su gran complejidad.
Los suelos de albariza, ricos en caliza y pobres en materia orgánica, aportan una notable mineralidad, mientras que el clima de Montilla-Moriles imprime equilibrio y madurez.

Notas de cata: elegancia, profundidad y carácter

A la vista, muestra un tono ámbar con reflejos cobrizos. Destacan en la fase olfativa, los aromas de hoja de tabaco, piel de naranja y madera vieja, junto a matices de orejones y notas oxidativas que reflejan su larga historia.
En boca, es seco, rotundo y equilibrado, con una acidez viva y un toque salino que aporta frescura. Su sabor umami y su textura intensa delatan el paso del tiempo, dejando un final largo y persistente.

Maridaje perfecto para los paladares exigentes

Este vino se disfruta especialmente con carnes de caza, escabeches, ahumados o quesos curados. También armoniza con atún rojo, consomés, cocina mexicana o asiática, y con una buena selección de frutos secos. Para apreciar toda su expresión, se recomienda servir entre 12 y 14 °C.

Reconocimientos internacionales

El prestigio de este vino está avalado por 95 puntos Robert Parker, reflejo de su calidad excepcional. Su complejidad, equilibrio y carácter lo convierten en una pieza de colección dentro del legado de Toro Albalá, símbolo de la maestría y el paso del tiempo en los grandes vinos andaluces.