La Fusión Perfecta de Soleras

Cream: El Arte del Ensamblaje Andaluz

Marqués de Poley Cream Solera 10 Años es parte de la gama Poley, heredera de una de las líneas más exclusivas de Bodegas Toro Albalá. Un vino ‘Cream’ tradicionalmente es una mezcla de un vino seco y uno dulce. En Montilla-Moriles, Toro Albalá lleva esta idea al extremo. El Cream se elabora únicamente con uva Pedro Ximénez, combinando las soleras del mítico Don PX (dulce) con el carácter oxidativo y seco de un Oloroso envejecido de la misma variedad. El resultado es un generoso que permanece en crianza oxidativa durante 10 años, desarrollando una complejidad sin igual.

El Secreto del Sabor Redondo y Fresco

Esta técnica de ensamblaje en botas de roble americano, en los suelos de albarizas de Aguilar de la Frontera, dota al vino de una riqueza y un equilibrio excepcionales. La entrada en boca es dulce, pero la acidez del componente Oloroso lo mantiene fresco y redondo, una característica que a menudo falta en otros Creams. Es un vino con 17.5% vol. que seduce por su amabilidad y por la sorprendente elegancia que ha conquistado a la crítica, como lo demuestran los 92 Puntos Guía Peñín.

Un Perfil Aromático Intenso y Único

Marqués de Poley Cream ofrece una explosión aromática donde se funden el dulzor de la pasificación y la nobleza de la madera. En vista, presenta un hermoso color caoba oscuro con ligero movimiento. La nariz es muy intensa, conjugando los aromas propios del Pedro Ximénez (miel, caramelo y ciruelas pasas) con matices oxidativos del Oloroso, como notas de tostados, tofe, ahumados y especias, con un toque cítrico a piel de naranja. En boca, la entrada es dulce y fresca, con un paso agradable y lleno de aromas.

Maridaje y Servicio: Un Generoso Sorprendente

La versatilidad de este Cream lo convierte en un imprescindible de la sobremesa y el aperitivo:

• Maridaje: Es ideal con patés y foie gras, ya que el dulzor balancea la untuosidad. Armoniza de forma excelente con quesos de media curación, tartas de queso y frutas del bosque.
• El Mejor Servicio: Disfrútalo solo, en una copa con un cubito de hielo y una pequeña corteza de naranja, una combinación que potencia su frescura y complejidad.
• Temperatura de Servicio: Se recomienda servirlo fresco, entre 10 y 12°C.

¡Descubre la sorprendente elegancia de este Cream! Añade el Poley Solera 10 Años a tu carrito y disfruta de un generoso único de Toro Albalá.