Marqués de Poley Palo Cortado 1964 20cl, la esencia de Toro Albalá

El marqués de poley palo cortado 1964 20cl es uno de los vinos más emblemáticos de Toro Albalá, bodega de referencia en la Denominación de Origen Montilla-Moriles. Nacido en Aguilar de la Frontera (Córdoba) y embotellado en septiembre de 2017, representa el equilibrio perfecto entre elegancia, potencia y complejidad. Elaborado exclusivamente con Pedro Ximénez, alcanza un 21 % de volumen alcohólico y destaca por su carácter maduro y seductor.

Elaboración artesanal y crianza legendaria

La elaboración comienza con un prensado suave de la uva. Después, la fermentación se interrumpe mediante la adición de alcohol, lo que preserva sus azúcares naturales.
A continuación, el vino envejece durante décadas en barricas de roble americano, combinando crianza biológica y oxidativa. Este proceso se desarrolla en el histórico sistema de soleras y criaderas, con “madres” centenarias que aportan una riqueza aromática inconfundible. Gracias a esta larga maduración, el vino adquiere profundidad, equilibrio y un perfil único.

Cata: un vino con alma andaluza

Luce un color ámbar dorado con reflejos rojizos, típico de su prolongado envejecimiento. En nariz, combina higos secos, almendras tostadas y notas de madera vieja, que evocan su historia. En boca, resulta envolvente, cálido y estructurado. Su textura untuosa y su final largo dejan recuerdos de frutos secos y suaves matices especiados.

Maridaje y servicio

Este vino se disfruta especialmente con guisos de carne, platos de caza o pescados grasos como el atún o el salmón. Además, puede acompañar foie o quesos curados. Se recomienda servir el marqués de poley palo cortado 1964 20cl entre 12 y 14 °C, para apreciar plenamente su elegancia y su riqueza aromática.

Reconocimientos y prestigio

El prestigio de este vino está respaldado por la crítica internacional. Robert Parker le otorgó 95 puntos, y Tim Atkin, 94. Estos reconocimientos confirman su categoría como una joya enológica dentro de la colección de Toro Albalá.
En definitiva, es una muestra magistral de la tradición vinícola andaluza, donde el tiempo, la paciencia y la pasión se transforman en arte líquido.