Mastines Boj Garnacha Tintorera se produce en Pago los Balancines, en la D.O. Ribera del Guadiana (Mérida, Badajoz). Esta edición limitada honra a los mastines criados por la bodega y recupera esta variedad autóctona con orgullo. Los mejores racimos se cosechan manualmente durante la noche para preservar la calidad perfumada y frutal. Tras la vendimia, mantiene 48 h de maceración en frío, y se encuba sobre sus hollejos en depósitos de 5 000 l a baja temperatura. La fermentación dura 20 días, se emplean remontados diarios y un descubrido en frío. La maloláctica transcurre en barricas nuevas de roble francés, donde madura durante 24 meses antes de embotellarse.

A la vista muestra un profundo tono granate con reflejos cereza y destellos brillantes. Su nariz desprende aromas de flores de lila, fruta roja y negra fresca, trufa blanca, monte bajo, flor de jara, especias dulces y matices balsámicos. Este perfil aromático ofrece una experiencia envolvente. En boca se siente amplio, equilibrado entre estructura y delicadeza, con acidez vibrante, taninos sedosos y una intensidad frutal que aporta nervio y elegancia. Su paso resulta ágil y profundo, con un final duradero que evidencia su potencial de guarda.

Este tinto combina perfectamente con guisos de caza, estofados o carnes a la brasa. También realza quesos curados y embutidos. En definitiva, Mastines Boj es una Garnacha Tintorera refinada, de gran personalidad, ideal para quienes buscan vinos potentes, finos y auténticos.