Boca

Ataque sabroso y fresco dentro de la madurez de su fruta, acidez media, seco, melocotón maduro, albaricoques, naranja y mandarina muy madura, gran volumen en boca, muy sápido, amplio, expansivo, densidad elevada, gran cuerpo y magnífica estructura. El paso por boca es aterciopelado y redondo, muy sabroso, elegante, con cítricos maduros a tope, herbáceo-mentolados y especiado-tostados muy leves (la madera está magníficamente integrada). El final es largo, con fruta cítrica (pomelo, mandarina, naranja, limón) muy madura, fruta blanca muy madura también (melocotón, albaricoque) con leves toques amargosos, especiados, herbáceos, con notas cremosas, de mermelada, pan tostado, mantequilla, brioche, bollería, canela y vainilla espectaculares.