O Luar do Sil Godello 2023 Magnum es una expresión pura de la variedad Godello. Este vino blanco, elaborado por Pago de los Capellanes en la D.O. Valdeorras, se presenta en un formato de 1,5 L ideal para compartir.

Las uvas proceden de viñedos ubicados en Laroco, Ourense, sobre suelos profundos y arcillosos con roca granítica fragmentada. La vendimia es manual y la uva se despalilla con suavidad. Después se enfría a 10 °C y se somete a una maceración prefermentativa de entre 4 y 6 horas. Así, se realzan los aromas primarios. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, entre 16 °C y 18 °C.

Además, el vino permanece 2 meses sobre sus lías, lo que aporta volumen y complejidad en boca. El resultado es un Godello fresco, mineral y lleno de matices.

A la vista muestra un color amarillo verdoso, limpio y brillante. En nariz despliega aromas intensos de fruta de hueso como el melocotón, fruta blanca, pomelo y flores silvestres. También destacan notas herbáceas como hinojo y hierba luisa.

En boca es potente, equilibrado y untuoso. Su buena acidez le aporta frescura, mientras que el final es largo, con un recuerdo salino que refuerza su personalidad atlántica. Por tanto, es un vino perfecto para quienes buscan un blanco con carácter.

Este Godello marida muy bien con mariscos, arroces, pescados blancos, quesos suaves y aperitivos. Se recomienda servir entre 9 °C y 12 °C para disfrutar plenamente de su expresión.

En resumen, O Luar do Sil Godello 2023 Magnum es una excelente opción para quienes valoran los vinos gallegos bien elaborados, expresivos y elegantes.