Elaboración

Vino generoso de crianza tradicional con una edad media aproximada de 14 años. Proviene de una pierna en tercera, formada por una Solera y una 1ª y 2ª Criaderas con 17, 16 y 15 botas gordas respectivamente. Las colas se rocían con vinos ya criados. Haremos no más de dos sacas al año por un total de 4500 litros, para mantener la personalidad y vejez de nuestro vino. Se embotella en Rama, sin estabilizar, sólo con un ligero filtrado, para mantener las mismas cualidades que en la bota.