Elaboración artesanal

Ozu Rosado Tempranillo 2025 es un vino rosado elaborado mediante el método tradicional del sangrado, que permite preservar al máximo la calidad de la fruta y mantener la personalidad de la variedad. Luego de una breve maceración en frío de una hora con los hollejos, el mosto adquiere un delicado color rosa, antes de fermentar a temperatura controlada. Finalmente, reposa un mes y medio sobre sus lías en depósito, lo que aporta textura y redondez al vino.

Notas sensoriales

A la vista se presenta con un color rosa pálido y brillante. En nariz, ofrece una aroma fresca y afrutada con delicadas notas cítricas. En boca se revela fresco y sutil, de paso ligero y refrescante. Este perfil armoniza perfectamente con las características de la variedad Tempranillo, logrando una expresión vibrante y elegante (Otazu).

Maridajes versátiles

Es ideal para acompañar una amplia variedad de platos, incluyendo ensaladas templadas y frías, arroces ligeros, pastas, quesos sin curar, vegetales a la plancha y embutidos. Su frescura y equilibrio hacen que sea un aliado tanto en aperitivos como en platos principales ligeros.

Contexto y calidad regional

Pertenece a la D.O. Navarra y forma parte de la gama Ozu by Otazu, marcada por su fino diseño de etiqueta inspirado en la obra Ariadna de Manolo Valdés. El carácter propio de este rosado y su método de elaboración artesanal reflejan la innovación de la bodega Otazu dentro del panorama de los rosados navarros.

En resumen

Otazu Rosado Tempranillo es una opción delicada y refinada para quienes buscan un rosado distinto. Su frescura, elegancia y perfil afrutado lo convierten en una excelente elección para el día a día o para maridar con cocina ligera y fresca.