La Concentración de la Microparcela

La Exclusividad del Viñedo Centenario

El Pago de los Capellanes Parcela El Picón 2016 es el vino cumbre de la bodega, un tinto que destila la esencia de la Ribera del Duero. De hecho, la cabezada es el sector más alto de la finca, mide concretamente 0,9 hectáreas, y cada añada nos obsequia con un rendimiento igual de escaso que exclusivo. Este vino se elabora con Tempranillos procedentes de cepas de más de 60 años, lo que garantiza una concentración máxima y una estructura única.

Elaboración de Precisión y Crianza de Lujo

La bodega aplica una vinificación de alta precisión. En primer lugar, realizan la vendimia seleccionada en cajas y refrigeran la uva en cámara 24 horas antes de la fermentación. Posteriormente, siembran levaduras seleccionadas autóctonas. La fermentación tiene lugar en tinas de madera de roble francés a temperatura controlada, con remontados y control fenílico.

La Crianza es de lujo: dura 22 meses en barricas de 225 litros de roble francés de grano extrafino con 60 meses de secado. Esto es crucial para la complejidad, ya que buscan la complejidad y el carácter del mejor roble francés en sus gamas Premium.

Explosivo y Premiado (96 Parker)

La añada 2016 produjo un vino de una nobleza y potencia increíbles, con 96 Puntos Robert Parker y 96 Puntos Guía Peñín.

Cuidado, Servicio y Maridaje Exquisito

• Cuidado y Servicio: Este tinto que agradece una generosa aireación. Aconsejamos la decantación (1-2 horas) para que el vino muestre toda su elegancia.
• Maridaje: Es ideal con carnes rojas (chuletón), caza mayor (ciervo, jabalí) y guisos potentes. También marida con quesos curados de oveja.
• Temperatura de Servicio: Se recomienda servirlo entre 16 y 18 ºC.

¡Una obra de arte! Adquiere esta botella de Parcela El Picón 2016, presentada en caja de madera, y disfruta de un tinto de 96 Puntos Parker.