Pago de Otazu Tinto 2022 es un vino sorprendente que refleja fielmente el terruño de Otazu en Navarra, bajo la influencia de un clima atlántico. Se elabora con uvas Merlot (61 %) y Cabernet Sauvignon (39 %), vendimiadas a mano durante octubre en pequeñas cajas de 12 kg para preservar su integridad. Tras una criomaceración de siete días a 5 °C, fermenta en depósitos de hormigón de 40 hl, para después completar una fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Posteriormente, envejece 18 meses en barrica, lo que le aporta profundidad y elegancia.

Frente al viñedo, dos Budas-Guardianes del arte, esculturas del artista Xavier Mascaró, presentan diferentes texturas, reflejo del paso del tiempo. Ellos bendicen y protegen estas tierras, su memoria.

Se presenta con un color rojo cereza profundo. La nariz es compleja: predominan frutas rojas y negras, como grosellas y zarzamoras, acompañadas por notas especiadas y un toque floral elegante. En boca destaca por su precisión, equilibrio y final prolongado. La crianza en roble está perfectamente integrada, aportando estructura sin opacar la frescura frutal.

Este vino es muy versátil a la hora de maridar. Acompaña a la perfección asados, carnes y pescados a la brasa, arroces, tablas de quesos, patés y embutidos ibéricos. También está indicado para platos de caza menor como faisán o perdiz, así como carnes a la barbacoa o cochinillo.

Pago de Otazu Tinto 2022 es una expresión fiel del D.O.P. Pago de Otazu: elegante, aromática y estructurada, que transmite la identidad del vino de pago y su origen único. Ideal para quienes buscan un vino con carácter y refinamiento.