Pedro Ximénez Classic Fernando de Castilla

D.O.: Jerez-Xérès-Sherry

Pedro Ximénez Classic Fernando de Castilla

Pedro Ximénez Classic Fernando de Castilla de Bodega Fernando de Castilla (Jerez-Xérès-Sherry) Variedades: Pedro Ximénez. Crianza: 8 años en barricas de roble.

Variedad: Pedro Ximénez
País: España

22,40 € (IVA incluido)

Descripción

Aterciopelado y untuoso. Con buena acidez, que mitiga la dulzura. De final largo y sabroso.

Ficha técnica

Zona

Cádiz - Jerez de la Frontera

Añada

Grado Alcohólico

15.00%

Formato

Botella de 75cl.

Dietas y Alérgenos

Sabores y Aromatizados

Estilo y Tipología

Fase de Cata

Vista

Color caoba oscuro.

Nariz

Fruta pasificada, uvas pasas, higos secos.

Boca

Suave, dulce, amplio, goloso, intenso, uva pasa, largo final.

Origen y Vinificación

Elaboración

Las uvas Pedro Ximénez previamente soleadas se prensan y se dejan para que empiece a fermentar y en el inicio se añade alcohol vínico hasta una graduación final de 15 ºC. Al no haber completado su fermentación gran parte de los azúcares de la uva queda presente en este mosto que pasa a su sistema tradicional de envejecimiento de criaderas y soleras.

Crianza

8 años en barricas de roble.
Descripción

Aterciopelado y untuoso. Con buena acidez, que mitiga la dulzura. De final largo y sabroso.

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PEDRO XIMENEZ CLASSIC

Pedro Ximénez Classic Fernando de Castilla

22,40 € (IVA incluido)