Pícaro del Águila Tinto procede de cepas de entre 35 y 70 años que crecen sobre suelos de arcillas rojas y a 900 metros de altitud. Es un tinto elaborado básicamente con uvas de la variedad tempranillo, aunque redondeadas con pequeños aportes de otras variedades como el albillo (o blanca del país), la garnacha o la bobal, todas cultivadas bajo principios ecológicos. El suelo, la altitud y la orientación le confieren un interesante toque de rusticidad y un extra de frescor, pero se caracteriza especialmente por ser un vino muy equilibrado y accesible desde su juventud, momento en el que la fruta adquiere su mayor protagonismo.