Elaboración

Vendimia manual. Se fermenta en depósitos de acero inoxidable con control térmico durante aproximadamente 10 días a muy baja temperatura, para obtener un excelente cava con excelente carga frutal en sus aromas. El cava se embotella a principios de año, para que con el frío natural ayude a integrar el carbónico producido en la segunda fermentación.