Madurez y Estructura Sobresaliente

Terroir, Longevidad y La Añada 2008

El Pujanza 2008 es un vino que destaca la maestría de la bodega en la crianza de la uva Tempranillo en Laguardia, Álava. De hecho, el suelo arcilloso-calcáreo es la clave para la longevidad y la estructura. Esto es crucial, ya que el vino mantiene una muy buena estructura, lo que le ha permitido estar tan bien en esta cata. La añada 2008, clasificada como «Muy Buena» en Rioja, ha dado como resultado un vino que se encuentra en un momento de plena madurez, con la fruta bien integrada.

Elaboración Tradicional y Crianza Selectiva

La elaboración es un proceso de respeto por la materia prima. En primer lugar, las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío. El mosto fermentó a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, realizó la fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable y en barrica.

La Crianza se extiende por 13 meses en barricas de roble francés. Este proceso es fundamental para pulir el tanino y permitir el desarrollo de sus complejos aromas terciarios.

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Cuidado, Servicio y Maridaje

Al ser un vino con más de 15 años, su servicio es vital para apreciar su complejidad:

• Reposar y Decantar: Aconsejamos dejar la botella en posición vertical al menos 24 horas antes de abrir. Además, la decantación es fundamental para airear el vino y separar los posibles sedimentos.
• Maridaje: Es ideal con carnes rojas a la plancha, chuletillas de cordero al sarmiento, caza de pelo (jabalí) y guisos de carne. También marida con quesos curados.
• Temperatura de Servicio: Se recomienda servirlo entre 16 y 18 ºC.

¡Un tinto maduro de gran estructura! Adquiere este Pujanza 2008 y disfruta de la elegancia de la Rioja Alavesa.