La Solera Más Antigua del Marco de Jerez (1792)

VORS: Un Homenaje al Pasado Bicentenario

El Sibarita Oloroso VORS (Very Old Rare Sherry) es el Oloroso de máxima categoría de Bodegas Osborne, una auténtica reliquia de Jerez. De hecho, este magnífico oloroso ha nacido de una de las soleras más antiguas del Marco de Jerez, cuya creación data de 1792, siendo uno de los vinos con orígen más antiguo del mundo. Por lo tanto, este exquisito vino se ha convertido en un homenaje a quienes disfrutan del placer de mirar hacia adelante a través de la ventana del pasado.

Crianza Lenta y Complejidad Oxidativa

La clave de su estructura y concentración es la paciencia. El vino se elabora con uva Palomino Fino y sigue el sistema tradicional de criaderas y soleras. Tras la fermentación alcohólica, el vino se encabeza a 18% vol.. Además, toda la colección de botas se divide en 4 criaderas. La crianza oxidativa es prolongada, de más de 30 años en barricas de roble sobre los suelos de Albariza de El Puerto de Santa María. La vejez extrema, con 20% vol., hace que el vino se concentre, gane en complejidad y elegancia.

Perfil Sensorial del Sibarita (95 Peñín)

La concentración del tiempo le confiere un perfil seco, redondo y lleno de matices, aclamado con múltiples premios (incluyendo 95 Decanter).

Maridaje y Protocolo de Servicio

Este Oloroso VORS es el compañero ideal para platos de alta intensidad:

• Reposar y Decantar: Aconsejamos dejar la botella en posición vertical al menos 24 horas antes de abrir y decantarlo suavemente para separar los posibles sedimentos.
• Maridaje: Es un vino excepcional para tomar como aperitivo antes de las comidas o bien acompañando a guisos de carne con especias, platos de caza o carnes rojas a la parrilla. También marida con quesos curados.
• Temperatura de Servicio: Se recomienda servirlo entre 12 y 14°C.

¡Un lujo para los sentidos! Adquiere esta botella de Sibarita Oloroso VORS (95 Guía Peñín) y saborea la historia bicentenaria de Jerez.