Procedente de una selecta selección de uva pacificada por el sistema de soleado. No pasa por madera, dejándolo reposar en depósito para su decantación. Es un vino joven y es perfecto para consumir en el año, al no haber envejecido en barrica o haberlo hecho durante un período extremadamente corto, normalmente no superior a los 2 meses.