El Vértice Geodésico de la Ribera

Un Viñedo en el Cielo de Pesquera

Este vino recibe su nombre del paraje «La Mira», situado en un vértice geodésico a 910 metros de altitud. Para el aficionado que busca entender el terruño, este dato es crucial. A esta altura, al límite del cultivo de la vid, la Tinta Fina sufre para madurar debido al frío nocturno y al viento. Además, el suelo es puramente pedregoso. Las piedras reflejan el sol durante el día y obligan a las raíces a profundizar metros buscando agua. ¿El resultado? Una uva pequeña, concentrada y llena de minerales, que da lugar a un vino con una «columna vertebral» mucho más firme y seria que los vinos de zonas bajas y arcillosas.

2019: La Excelencia y la Madera Nueva

La añada 2019 fue calificada como Excelente, una de esas cosechas que se guardarán en la memoria por su equilibrio y potencia. Para estar a la altura de una uva tan concentrada, la bodega no escatima en recursos: utiliza barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.

• Nota educativa: Solo un vino con tanta «materia» (cuerpo y fruta) puede soportar el roble nuevo sin que la madera tape el sabor del vino. Aquí, la madera y la fruta negra luchan y se abrazan, creando notas complejas de cacao y especias.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

Estamos ante un vino de guarda, complejo y estructurado.

• Decantación (Obligatoria): Este vino necesita aire para «estirar las piernas». Recomendamos encarecidamente decantarlo al menos 1 hora antes de disfrutarlo. Si lo bebes recién abierto, te parecerá cerrado; con aire, se vuelve majestuoso.

• Maridaje: Olvida las ensaladas o pastas ligeras. Tamaral Finca La Mira pide platos de «cuchara y tenedor». Es espectacular con una fabada asturiana o unas alubias con sacramentos (la grasa del embutido suaviza el tanino del vino). Por supuesto, el jamón ibérico de bellota y las carnes rojas sangrantes son su hábitat natural.

¡Una experiencia de altura! Hazte con una de las pocas botellas de Tamaral Finca La Mira 2019 y descubre el techo de la Ribera del Duero.