La Esencia de Castrillo de la Vega

El Monte Pinadillo Roble 2023 es la prueba de que no hace falta gastar una fortuna para disfrutar de un Ribera del Duero auténtico. Detrás de esta etiqueta se encuentra la Bodega San Roque de la Encina, una institución en Castrillo de la Vega fundada en 1957. Este vino representa el esfuerzo colectivo de cientos de familias viticultoras que conocen cada palmo de terreno. La añada 2023, marcada por un verano caluroso y cierto estrés hídrico, nos ha regalado:

• Una uva más pequeña y concentrada, llena de sabor.

• Una madurez perfecta que se traduce en un vino con cuerpo pero sin aristas.

Equilibrio entre Fruta y Roble

La elaboración de este Roble busca respetar la Tinta Fina (Tempranillo) por encima de todo. Tras una vendimia manual seleccionada, el vino fermenta en acero inoxidable para conservar la frescura. La clave de su éxito reside en su crianza medida:

• Pasa 4 meses en barricas mixtas (roble americano y francés).

• Este tiempo es suficiente para aportar notas dulces de vainilla y toffe y domar los taninos, pero sin ocultar la explosión de frutos negros del bosque típica de la variedad.

• Posteriormente, reposa otros 4 meses en botella para afinarse antes de salir al mercado.

Maridaje y Servicio: El Rey del «Copeo»

Es un vino versátil, diseñado para el disfrute diario y la reunión social.

• Temperatura: Sírvelo fresco, entre 14ºC y 16ºC.

• Decantación: No es necesaria. Es un vino «abierto» y expresivo desde que cae en la copa.

• Armonía: Su estructura media y sus notas especiadas lo hacen perfecto para:

  • Tablas de embutidos y quesos: Jamón, lomo embuchado o quesos de oveja semicurados.

  • Carnes a la parrilla: Churrasco de pollo, pinchitos o una buena chistorra.

  • Platos de cuchara: Unas judías pintas con arroz.

Un Ribera honesto, sabroso y con la garantía de una bodega histórica.