El Blanco que Huele a Mar y Verano

Un Giro de Guion en Valencia

El Ola Caracola 2018 es la prueba de que en Valencia se pueden hacer blancos secos fascinantes. Bodegas Reymos, mundialmente conocida por sus vinos dulces de Moscatel, lanza este proyecto para demostrar la versatilidad de su uva reina.

• La Mezcla Mágica: Es un coupage (mezcla) inteligente. Utilizan la Moscatel de Alejandría para dar esos aromas explosivos a flores y uva, pero la ensamblan con Sauvignon Blanc, una uva francesa que aporta acidez, nervio y frescura cítrica.

• El resultado es un vino que engaña a la nariz: huele dulce y floral (pétalos de rosa), pero en boca es seco, ligero y vibrante. Es el vino perfecto para quien busca aromas potentes sin el azúcar de un mistela.

Elaboración para Capturar la Frescura

Todo en este vino está pensado para preservar la juventud de la fruta.

• La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura muy controlada. Al no tocar madera (barrica), el vino mantiene intacta su pureza.

• Nacido en Cheste, sobre suelos calizos y con la influencia directa del sol levantino, es un vino que expresa la madurez de la fruta blanca pero mantiene un final untuoso y amable gracias al trabajo con las lías finas en el depósito.

Maridaje y Servicio: El Compañero del Tapeo

Es un vino «de sed», pensado para disfrutar sin complicaciones.

• Temperatura: Sírvelo bien frío, entre 6ºC y 8ºC, para que la Sauvignon Blanc se exprese con nitidez.

• Maridaje Sevillano: En F. Flores lo recomendamos encarecidamente para el pescaíto frito (boquerones, adobo). La acidez del vino limpia la grasa del frito de maravilla.

• Otras opciones: Arroces marineros (tipo a banda o del senyoret), ensaladas con frutas o pastas con salsas ligeras de marisco.

Un vino con nombre divertido para momentos felices.