El Sabor de la Uva Mordida en una Copa

El «Moscato» con Corazón Valenciano

El Reymos Classic ha logrado algo muy difícil: convertirse en un clásico que gusta a todos, desde el que «no entiende de vinos» hasta el experto que busca un trago divertido. Elaborado por Bodegas Reymos (la cooperativa de Cheste pionera en la variedad Moscatel), este vino representa la esencia del Mediterráneo.

• A diferencia de otros espumosos donde la uva se transforma tanto que pierde su sabor original, beber Reymos es como morder un racimo de uva Moscatel de Alejandría recién cortado.
• Su bajo contenido alcohólico (solo 7,5%) y su dulzor natural lo convierten en un vino peligrosamente fácil de beber, perfecto para el clima cálido de Sevilla.

Una Elaboración Única: Del Mosto a la Copa

¿Por qué sabe tanto a fruta? La clave está en su ingeniería enológica, diferente al Cava o al Champagne.

• Método Charmat Natural: Mientras que otros espumosos parten de un vino base seco y le añaden azúcar, Reymos parte del mosto virgen (zumo de uva). La fermentación se realiza en depósitos herméticos (autoclaves) y se detiene bajando la temperatura cuando el vino alcanza los 7,5º de alcohol.
• Esto permite que el gas carbónico (las burbujas) sea 100% natural, producido por la propia uva, y que el azúcar que notas sea el azúcar residual de la propia fruta, no un añadido artificial. Es la pureza de la variedad Moscatel conservada en frío.

Maridaje y Servicio: El Rey del Aperitivo y el Postre

Este vino pide frío a gritos.

• Temperatura: Sírvelo casi helado, entre 5ºC y 8ºC. Si se calienta, el dulzor puede resultar empalagoso; frío es refrescante y chispeante.
• Maridaje: Es el rey de la sobremesa. Funciona de maravilla con repostería de frutas (tartas de manzana), hojaldres o, por contraste, con quesos azules fuertes (el dulce del vino equilibra el salado del queso).
• Consejo de experto: Úsalo como copa de bienvenida (aperitivo) con un poco de foie o paté. La combinación dulce-salado abrirá el apetito de tus invitados.

La dulzura natural de Valencia, ahora en tu mesa.